SEPPIE ALLA SANVITESE
Mettere a marinare le seppie, per 1 ora circa, in un composto di  olio, peperoncino, prezzemolo e sale. Versare l'olio della  marinata in una padella e farvi imbiondire l'aglio tritato; aggiungere le seppie tagliate a pezzi, lasciarle insaporire e continuare la cottura a fuoco moderato, bagnandole di tanto in  tanto con il vino. A cottura completa servire con una spolverata  di prezzemolo tritato e succo di limone. 06